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鹽業(yè)文化

Salt culture
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老年人吃鹽過分少,也不好

發(fā)布時間:2015-05-26

    現(xiàn)在好多人都怕鹽吃多。老人小孩,都知道鹽吃多了,會加重腎臟的負擔,會導致高血壓??墒?,鹽如果攝入嚴重不足,也會危害健康的。 
    世界衛(wèi)生組織推薦的健康標準是每天總攝鹽量不多于5克。5克鹽剛能裝滿一個啤酒瓶蓋。而如果有高血壓等毛病,每天的攝入量只能不超過3克。 
    可是還有老人,每天飲食正常的情況下,吃鹽遠遠低于3克。她,就是我的老伴。 
    老伴注重養(yǎng)生。聽說了鹽對健康的種種影響后,她干脆就“不吃鹽”了。什么叫“不吃鹽”呢?就是如果可能的話,她放在菜里的鹽是一粒粒數(shù)著放進去的;如果今天吃飯時要用醋,她在做菜時就不放鹽…… 
    我看她有時沒精打采的,走路腿沒勁,總是在懷疑她是不是鹽吃少了。 
    “鹽吃少有什么不好!”老伴振振有詞,“走路沒勁是差其他營養(yǎng)?!?nbsp;
    是不是這樣的呢?我心里一直在懷疑這件事。 
    那天,與一位久未謀面的朋友約了吃早茶,這位朋友還帶了一位醫(yī)生朋友。太好了,在吃早茶時,我就對感興趣的健康話題進行了咨詢。 
    “戴醫(yī)生,”我問道,“鹽吃多有害,那不吃鹽行不行?” 
    戴醫(yī)生笑起來了,“你說呢?” 
    “肯定不行!”我說,“那遠遠低于攝入量,行不行?” 
    “這個我來告訴你?!贝麽t(yī)生說,“對于老人來說,過分缺鹽,可能導致的一個后果是,容易摔跟頭,容易骨折。”“這不是危言聳聽吧?”我問。 
    “這是一項新的研究成果?!贝麽t(yī)生解釋道,“如果中老年人血液中的鈉含量偏低,就會增加他們發(fā)生骨折和跌倒的幾率。對于老年人來說,跌倒會嚴重損害身體健康,有相當一部分的老年人死亡是由于跌倒受傷或由此引起的并發(fā)癥而導致的?!?nbsp;

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