首頁青島百年古鹽井進(jìn)非遺名錄
發(fā)布時間：2015-05-19
青島城陽紅島街道“鹽宗夙沙氏煮海成鹽”民間工藝被納入第三批青島市非遺名錄。“鹽宗夙沙氏煮海成鹽”的傳說已有5000年，如今，唯一能見證紅島制鹽史的就是位于韓家民俗村的一口百年古鹽井。昨天上午，記者來到位于城陽紅島韓家民俗村鹽宗夙沙氏故居遺址，古鹽井就坐落在水池邊。古代紅島地區(qū)的居民，就是從這些古鹽井中提取井水，然后放在鍋里煮，直到井水結(jié)晶成
鹽。說起古鹽井的發(fā)現(xiàn)過程，當(dāng)?shù)鼐用裾f，上世紀(jì)90年代初，居民挖蝦池時，曾在附近發(fā)現(xiàn)十幾口水井遺址，后經(jīng)文物部門考證，這些水井都是古人制鹽留下的古鹽井，距今已有百年歷史。到后來，保留下來的只剩下這一口井了。
據(jù)《山東鹽業(yè)史》記載，公元前26世紀(jì)（炎帝時代）山東膠東地區(qū)夙沙氏煮海為鹽，人類就有了海鹽的生產(chǎn)。5000年來，海鹽生產(chǎn)經(jīng)歷了取海煮鹽、刮堿取鹽、掘井煮鹽、鹽田曬鹽幾個過程。
